あげまきを洗う
	鍋にあげまきを入れ、水をコップ１杯入れる。
	強火で、５〜10分蒸す。
	ざるに上げ、水で流しながら、カラをはずし、身を洗う。 水気をよく切る。

下ごしらえしたあげまきを、酢みそ、しょう油をつけて食べる。

	下ごしらえしたあげまきをしょう油、砂糖、みりんと混ぜ鍋で煮る。
	仕上げにしょうがの千切りやねぎのみじん切りをのせる。

下ごしらえしたあげまきに衣をつけ天ぷら、フライにする。 衣に色がつけば、できあがり。

	あげまきを洗う
	フライパンにあげまきを入れ、バター、お酒を入れふたをする。
	強火で、５分焼く。カラが開けばできあがり。

	あげまきを洗う
	炭火をおこし、網をのせ、網の上にあげまきをのせる。
	５〜10分焼く。カラが開けばできあがり。